冷凍うどんのことなら四日市の堀製麺にお任せください。三重県産の小麦を使い、感動できる麺をお届けします
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お勧めメニュー

桜うどん

【季節の麺】
よもぎ細うどん


ほんのりとした緑色がとても上品なよもぎ麺です。春先から夏にかけて、よもごに関連するイベントや、和食のお膳などでもお使い頂けます。


価格:75円/ロット300食
発送: 要冷凍
配送費:別途必要

その他冷凍麺各種あります。 是非お問合せください!

【堀製麺はココが違う!】

・業務用冷凍麺、冷凍うどん
各種あります!
・御社・貴店だけのオリジナル
冷凍うどんを作ります!
・小ロット(300食)から受注
・小口配送(配送ルート内)
・1日2万食の信用
・50年の歴史と信用・信頼
・お店のスープに最適な製麺
でご提案
・発想豊かな麺の開発力
・徹底された衛生管理

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菰野ほまれ
  忍術生ラーメン  黒米うどん


上の画像を ”クリック” すると詳細ページへ移動します。

堀製麺がこだわって制作したオリジナル麺です。


お客様に喜んで頂けるための基本チェック!出来ていますか?
ぜひ確認してみてください。








チェック1

⇒ お客様の驚き、発見から口コミに繋がります。
堀製麺では、お客様の”話題づくり” にピッタリな、特徴のある商品をご用意致しております。黒米うどんを例にあげますと、ポリフェノールを含んだ甘みのある食感で、色が黒っぽいのが特徴です。「うどん=白色」というのが一般的な 固定概念ですから、「黒いうどんを出す店がある、しかもウマい」と聞けば、グルメは放っておけません。
「ねぇ知ってる?黒い色のうどんを出すお店があるんだって。」
「柔らかくてとても美味しいらしいのよ。」


商品の特徴が”ひと言”で表現できる商品が良いですね、伝え易さが口コミに繋がります。
⇒ 特徴のある商品を持つと、お店を覚えて頂きやすい。
店舗の認知は、提供する商品をお客様に覚えて頂くことから始まります。そしてお客様をリピーターにするための決定的要素は、当たり前ですが”味”が重要です。 同時に”香り”や”食感” なども、食によって得られる満足感を大きく左右します。

また 健康意識の強いお客様は、常日頃から食生活に対する意識が非常に高く、継続性の高い需要があります。食べ続けることによって体質が改善されるからです。


⇒ 期間・数量限定の商品でお客様にお試しいただく。
特徴のある商品を使って数量、又は期間限定販売を行うことも効果的です。イベント的な効果があり、お客様にお試し頂くチャンスを提供します。
菰野ほまれ
忍術生ラーメン
黒米うどん


チェック2

⇒ 定番商品の麺を見直して、お店の底力アップを図る。
 いくら話題性の高い商品でお客様をひきつけても、定番商品が良くないことにはお客様は去ってしまします。定番商品の差が他店との勝負どころ で、これには定期的な味の見直しが必要です。定番商品が強いお店はそれ1品でも大丈夫。

スープだけにとらわれず、麺を見直してお店の底力アップさせましょう。
麺だけでも十分に効果があります!
⇒ 自信のある定番商品! だからこそ見直しが必要なのです。

 何度も繰り返し試行錯誤して、やっと完成されたスープに最適な麺とトッピングを用意した!これをいまさら見直す必要なんて・・・・・あります!

毎日100杯以上作っていれば味が変わる筈もないのですが、味(品質)が不安定になる要素は沢山あります。

【外部要因】
・仕入先内における、告知なしでの材料・商品の変更
・仕入ルート、流通チャンネルの変更

【内部要因(人的要因)】
・調味料の変更など
・調理水の管理
・作業者の体調、うっかりミス

【不可避要因】
・気温、湿度などの天候による影響
・気候による作物への影響

 これらの品質に関わる不確定要素が微妙に変化し続ければ、味の変化に気付く事は大変難しいでしょう。だからこそ定期的な味の管理が必要になるのです。

菰野ほまれ
忍術生ラーメン
黒米うどん


チェック3

⇒ オリジナルスープにこだわるなら、麺もオリジナルで!
 良いスープ無くして美味しい商品は作れません。徹底してスープにこだわる事も大切ですが、完成されたスープに汎用麺を使っていらっしゃいませんか?

堀製麺では小ロットの300食からお客様のオリジナル麺製造を承ります。厳選された小麦粉を使って絶妙にブレンド、お客様の立場からスープに最適な麺を開発し、 ご要望にお応えします。堀製麺には50年の歴史、信用と信頼、そして技術があります、是非お任せください。
⇒ 堀製麺にはオリジナル麺製造のノウハウがあります。
社長の堀が自ら手打ちうどん・手打ちそばの実演 ができ、労働大臣認定の機械製麺技能士でもあります。また様々な原料を使った”季節の麺”などにも取り組んでおりますので、お客様の様々なご要望にも応用が利きます。 新しい麺の開発にはノウハウが必要です。堀製麺にご相談ください。
菰野ほまれ
忍術生ラーメン
黒米うどん


チェック4

⇒ お客様から漏れる「・・・うまい」の一言、その喜び。
 お客様がついつい漏らしてしまう「・・・うまい」の一言、こんな嬉しい言葉が他にあるでしょうか。 「これでヨシ!」と満足されず、常に向上心を持って味を追求することがお客様の喜びに繋がります。

 麺のことでしたら、心配ご無用です。堀製麺にお任せください!

いつでも皆様のご連絡をお待ちしております。
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忍術生ラーメン
黒米うどん